Arvarjado de Lomo de Merluza
INGREDIENTES
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1 Caja de Lomos de Merluza Común Alcopa
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1/2 Tarro de arvejas
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1 Cebolla
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1/14 Paquete de cilantro
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2 Zanahorias
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1 Hoja de laurel
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1 Taza de arroz
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2 Dientes de ajo
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2 Tazas de caldo de pescado
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Apio, comino, orégano, sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Picar finamente el ajo, la cebolla, el apio, el cilantro y sudar en un sartén en mantequilla hasta que estén blandas.
Agregar los Lomos de Merluza Común, las zanahorias, arvejas y aliñar con laurel, comino, orégano y sal.
Cocinar por unos 15 minutos a fuego lento. Acompañar con arroz. Servir caliente.
Lomos de Jurel con Pebre y Aceituna
INGREDIENTES
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1/2 Kilo de Filete de Salmón Atlántico Alcopa
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2 Paltas Hass
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1 Limón
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1/2 Taza de aceite de oliva
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2 Cucharadas de vinagre blanco
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1/2 Paquete de cebollín
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Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Para el dressing de palta, cortar la palta, picar finamente el cebollín y aliñar con el aceite de oliva, vinagre y sal. Aliñar el Salmón Atlántico Alcopa con sal, pimienta y gotas de jugo de limón. Asar y enfriar. Congelar por unos 40 minutos y luego cortar en tiras finas. Servir junto con el dressing de palta.
